薬師の呪文

三代目つぼ八、ググると八千代店と四街道店しか出てきません。

つぼ八のホームページに行っても以前の駅前店の写真です、どの様な展開になっているのでしょうね。

つぼ八から三代目つぼ八になって海鮮ものがまともになりました、お値段もリーズナブルと言っても以前よりは少しお高くなったようですが、黒ビールがあるのも良いです。

カウンターに座ると板場がよく見えます、表側は寿司と刺身担当の方と焼き物、焼き鳥、焼き魚など担当の2人、一寸見にくい裏側に中華系の方と、サラダ系の方の4人体制でやっていました。

表側の人はお客との会話もしますが裏側の人はひたすら調理、この日は中華系の方がパッツンパッツンの感じです。

アッ　卵が・・・・　お玉が飛んでいく・・・・

なかなか大変そうです。